Sopa de Batata e Alho-Poró

4 Porções de 2 PONTOS

1 c.c. de azeite
a parte branca de 1 alho-poró picado
2 batatas médias descascadas e picadas
4 xíc. de caldo básico de legumes
sal a gosto

Numa panela, junte o azeite, o alho-poró e a batata, e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Retire do fogo e espere amornar. Bata no liqüidificador e volte à panela. Deixe ferver, prove o sal e acrescente a cebolinha verde. Sirva.

PEIXE AO FORNO COM TOMATE

4 porções de 5 PONTOS cada

600 g de badejo em postas
4 C.S. de vinho branco
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 tomates grandes
4 dentes de alho amassados
1 CS. de alcaparras
manjerona fresca picada a gosto
2 C.S. sopa de farinha de rosca
2 C.S. de Queijo parmesão ralado
1 C.S. de azeite

1. Tempere o peixe com o vinho, o sal e a pimenta. Coloque em um
refratário.
2. Descasque o tomate, retire a semente e corte em rodelas. Coloque por
cima do peixe.
3. Bata no liqüidificador ou processador de alimentos o alho, a alcaparra, a
manjerona, a farinha de rosca e o parmesão. Coloque por cima do peixe e
regue com o azeite. Leve o refratário ao forno médio (I80°C), preaquecido por 30 minutos ou até que fique bem cozido. Sirva imediatamente

PÃO RECHEADO

4 porções de 5 PONTOS cada

4 pães franceses
1 cebola pequena picada
2 c.c. de azeite
1 lata de atum em água escorrido
1/2 xíc. de milho verde
12 azeitonas verdes picadas
1 C.S. de salsa picada
4 C.S. de mozarela light ralada (30 g)

1.Corte uma tampa dos pães, no sentido do comprimento e retire o miolo.
2.Numa frigideira refogue a cebola no azeite e junte o atum, o milho, a
azeitona e a salsa.
3.Distribua o recheio dentro dos pães. Cubra com a mozarela ralada,
recoloque a tampa e leve ao forno Quente (200°C) por 10 minutos. Sirva
com salada verde.